Bienvenue à Brew 92, BREW92 EST UN CAFÉ ET UNE RTISSERIE DE SPÉCIALITÉ BASÉ SUR LA KSA QUI A ÉTÉ FONDÉ EN 2016 PAR UNE ÉQUIPE D'EXPERTS EN CAFÉ TALENTUEUX, DE RTISSEURS ARTISTIQUES ET DE BARISTAS PASSIONNÉS. SOUTENANT LA QUALITÉ PLUS LA QUANTITÉ, NOUS NOUS AVONS CONCENTRÉ LE DÉVELOPPEMENT DE NOTRE ÉQUIPE EN LA FORMANT AUX NORMES SCA (SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION) ; ET PAS SEULEMENT AU NIVEAU FONDATION OU INTERMÉDIAIRE, MAIS AU NIVEAU PROFESSIONNEL. NOTRE ÉQUIPE EST FORMÉE EN HARICOTS VERTS BARISTA AINSI QUE SENSORIELLE ET RTISÉE; ILS AUGMENTENT ENCORE LEURS CONNAISSANCES DE L'INDUSTRIE EN ASSISTANT À DES EXPOSITIONS DE CAFÉ, EN PARTICIPANT À DES CONCOURS ET DES ÉVÉNEMENTS, AINSI QU'EN VISITANT DES CAFÉIÈRES À TRAVERS LE MONDE À LA RECHERCHE D'ÉQUIPEMENTS ET DE CAFÉS DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ POUR OFFRIR LE MARCHÉ.
UNE FOIS LE CAFÉ TORRÉFAIT, LA PROCHAINE ÉTAPE EST DE L'INFUSER CORRECTEMENT AFIN D'EXTRAIRE LES SAVEURS EXACTES DÉSIRÉES ET D'ÉVITER LA SOUS/SUR-EXTRACTION. L'UN DES PRINCIPAUX FACTEURS DE LA PRODUCTION DE CAFÉ EST LA TEMPÉRATURE DE L'EAU QUI DEVRAIT ÊTRE ENTRE 90°C (194°F) ET 96°C (205°F) AVEC UNE TEMPÉRATURE MOYENNE DE 92°C. A PARTIR D'ICI, NOTRE VOYAGE A COMMENCÉ ET NOUS AVONS COMMENCÉ À INFUSER NOTRE CAFÉ À 92°.
NOUS SÉLECTIONNONS UNIQUEMENT DES HARICOTS D'ARABICA DE QUALITÉ SPÉCIALE À 100 % PROVENANT DE FERMES, DE DOMAINES ET DE COOPÉRATIVES. EN TENANT COMPTE DE LA SAISONNALITÉ DE CHAQUE PAYS, NOUS APPORTONS DES ÉCHANTILLONS DE HARICOTS VERTS À RTISER ET NOTRE Q-GRADER LES ÉVALUE POUR LEUR ARME ET LE GOT AFIN DE DÉTERMINER QU'ILS RÉPONDENT À NOS NORMES DE QUALITÉ. DANS LA RECHERCHE DE LA QUALITÉ, NOUS SOURCES CERTAINS DE NOS HARICOTS DE COE (CUP OF EXCELLENCE), QUI VENTE AUX ENCHÈRES CERTAINS DES HARICOTS DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ DE L'INDUSTRIE.
ÊTRE UNE MARQUE DE CAFÉ LEADER QUI AIDE ÉGALEMENT À FAIRE PROGRESSER LES CONNAISSANCES DE LA COMMUNAUTÉ DU CAFÉ.
SERVIR NOS PARTENAIRES COMMERCIAUX MONDIAUX EN EST UNE SOURCE DE CAFÉ ARTISAN AINSI QU'EN LEUR FOURNISSANT DES CONSEILS ET DES FORMATIONS.
Ils sont situés sur la RUE PRINCE SAUD AL FAISAL, District KHALIDIYAH, JEDDAH.
Visitez-les avec votre famille ou votre groupe d'amis pour déguster l'un des meilleurs aliments disponibles dans la ville.
