مرحبًا بكم في Brew 92 ، BREW92 هو مقهى ومطعم متخصص في المملكة العربية السعودية تم إنشاؤه في عام 2016 من قبل فريق من خبراء القهوة الموهوبين والمحامص الفنية والباريستاس المتحمسين. من خلال الاهتمام بالجودة الزائدة عن الكمية ، ركزنا على تطوير فريقنا من خلال تدريبهم وفقًا لمعايير SCA (جمعية القهوة المتخصصة) ؛ وليس فقط التأسيس أو المستويات المتوسطة ، ولكن على المستوى المهني. يتم تدريب فريقنا في باريستا الفاصوليا الخضراء وكذلك الحساسية والتحميص ؛ كما أنهم يعززون معرفتهم بالصناعة من خلال حضور معارض القهوة ، والمشاركة في المسابقات والفعاليات ، وكذلك زيارة مزارع القهوة في جميع أنحاء العالم بحثًا عن أفضل المعدات ذات الجودة العالية والقهوة المعروضة.
بمجرد تحميص القهوة ، فإن الخطوة التالية هي تحضيرها بشكل صحيح من أجل استخراج النكهات المطلوبة بالضبط وتجنب الاستخراج تحت / أكثر. أحد العوامل الرئيسية لتحضير القهوة هو درجة حرارة الماء التي يجب أن تتراوح بين 90 درجة مئوية (194 درجة فهرنهايت) و 96 درجة مئوية (205 درجة فهرنهايت) مع متوسط درجة حرارة 92 درجة مئوية. من هنا بدأت رحلتنا وبدأنا تحضير القهوة عند 92 درجة.
نحن نختار فقط حبوب أرابيكا المتخصصة بنسبة 100٪ من المزارع والعقارات والتعاونيات. مع مراعاة الطابع الموسمي لكل بلد ، نجلب عينات من الفاصوليا الخضراء لتحميصها ويقوم Q-GRADER لدينا بتقييمها للحصول على أروما ومذاقها من أجل تحديد أنها تلبي معايير الجودة الخاصة بنا. سعياً وراء الجودة ، نصدر بعض حبوبنا من COE (كأس التميز) ، والتي تعتبر بعض المزادات ذات أعلى جودة في الصناعة.
أن تكون علامة تجارية رائدة في مجال القهوة تساعد أيضًا على تطوير معرفة مجتمع القهوة.
لخدمة شركائنا في الأعمال التجارية العالمية من خلال أن نكون مصدرًا للقهوة الحرفية بالإضافة إلى تزويدهم بالاستشارة والتدريب.
تقع على شارع الأمير سعود الفيصل ، منطقة الخالدية ، جدة.
قم بزيارتهم مع عائلتك أو مجموعة من الأصدقاء للاستمتاع بأحد أفضل الأطعمة المتوفرة في المدينة.
